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    关注!河北、河南高校50多位专家学者走进杜康,究竟为何而来?

    发布时间:2021/6/7 9:46:56

       三山环绕,一水中流。走进中华酒文化发源地,走进千年酿酒圣地杜康村,似乎每一滴水都带着千年酒香。刚进入8月第一天,杜康控股汝阳酿酒基地又迎来一群特殊客人:郑州大学副校长、河南省化学学会理事长宋毛平教授,河北大学副校长、河北省化学学会理事长申石刚教授,河南科技大学化工与制药学院院长、河南省化学学会秘书长马军营教授带领第二届豫冀高校专家校企产学研交流会的50余名专家、学者走进杜康,感知酒祖文化,品味杜康佳酿,同时,双方就产学研合作事宜进行了深度交流,以科技助推杜康高质量发展,助力民族品牌复兴!

       访问团一行参观了杜康华夏第一酒窖、杜康文化广场等,专家学者们深深地沉醉在杜康千年的酒香里,震撼于华夏第一窖的宏大与壮观,惊讶于古老的传统工艺,陶醉在杜康博大精深的文化里。他们发出感叹:华夏酒祖,实至名归!华夏第一酒窖,亚洲最大的地下酒窖之一,建造在杜康村特有的玄武岩地貌结构之下,总面积16000多平方米,总容积6万多立方,可放置100斤装陶坛8万多个。酒窖内通过自然协调的温度、湿度、光度、通风,再加上纯净的空气和稳定的地质层等储藏条件,使所存储的杜康封坛酒在相对恒定的状态下,经历多年陈化,风味更加醇美浓香。地窖内还设有洛神馆、华夏馆、酒器馆等数个酒文化区。


       地下藏酒始于古代。杜康酒的酿造技艺之所以能获得非物质文化遗产名录保护,其地下石穴藏酒是其主要因素之一。古时,杜康酒的储藏首先是装在陶缸中,然后将陶缸密封放置在距地面一丈五尺之下的玄武岩洞穴中封存,使酒在地下催熟陈化,多年以后启用。品味时间之醉,鉴证酒祖韵味。来到品鉴区,在品尝过高端豫酒典范“酒祖杜康小封坛”、酒祖杜康全新12区后,大家给予了高度评价。


       许多第一次到访杜康的专家学者纷纷表示,来到杜康目光所及之处,皆是传承,皆是文化。杜康不愧是宝贵的民族名牌,靓丽的河南名片、中华名片。2017年,河南省委省政府提出了豫酒振兴的战略规划,杜康作为河南白酒乃至中国白酒的一张名片,抢抓机遇,挖掘资源,打造出了真正代表杜康特有风格、代表河南的标杆性白酒产品——高端豫酒典范,助推豫酒转型升级,助力中原更出彩。


       结束参观后,专家学者与杜康就产学研展开了热烈的交流与沟通。杜康控股销售总经理柳向阳代表杜康对与会专家学者的到来表示热烈欢迎,对“第二届豫冀高校专家校企产学研交流会”的成功举办表示热烈祝贺,并简要介绍了杜康品牌文化、公司发展现状、助力豫酒振兴等方面的基本情况。“自2009年重组为杜康控股以来,公司发展迅猛,踏上了复兴杜康的历史新征程。”柳总表示,杜康秉持“一生酿好一坛酒”的工匠精神,近两年来,内练内功、外强品牌,投入巨资储存优质原酒,联合各大高校科研所,提升酿酒技术,同时聚焦核心产品,夯实市场基础,做了一系列扎实的工作,为杜康重铸辉煌、实现王者归来打下坚实的基石。


       柳总认为,酿酒是一个传统行业,更需要联合高校开展产学研合作,借助科技的力量,推动传统行业在新时代蓬勃发展,推动杜康品质升级,让杜康重返名酒之巅。会上,在郑州大学副校长、河南省化学学会理事长宋毛平教授看来,杜康是华夏酒祖,可谓家喻户晓,拥有5000年深厚的历史文化,是中原为之骄傲的品牌。


       宋毛平教授希望以后多加强交流与沟通,不断推动产学研融合发展,推动合作项目尽快落地见效,以技术助力杜康高质量发展。聚焦产学研,共谋大发展。此次专家学者到访,必将掀起杜康产学研合作新篇章,为杜康注入科技的力量,助力杜康美酒走入千家万户。同时,杜康将凭借深厚的文化张力和传统酿造工艺,为豫酒转型升级、复兴民族品牌担当更大的重任!


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